C'è una sostanza in quasi tutti gli ultra-processati — gelati, salse pronte, pane in cassetta, yogurt alla frutta industriali — che non è né zucchero…
C'è una sostanza in quasi tutti gli ultra-processati — gelati, salse pronte, pane in cassetta, yogurt alla frutta industriali — che non è né zucchero né grasso, e di cui quasi nessuno parla: gli emulsionanti.…
Sei al supermercato. Corsia dei cereali. Prendi una scatola che sembra perfetta: immagini di campi di grano, colori verde e…
Apri il tuo frigorifero adesso. Guarda cosa c'è dentro. Fai un esperimento mentale: porta tua nonna 70 anni indietro nel…
L'industria alimentare ha un problema di comunicazione con te. Non un problema di buona fede — un problema strutturale di…
