L’olio extravergine è spesso descritto come prezioso soltanto a crudo. È una semplificazione: la sua composizione cambia durante la cottura, ma il risultato dipende da…
L’olio extravergine è spesso descritto come prezioso soltanto a crudo. È una semplificazione: la sua composizione cambia durante la cottura, ma il risultato dipende da temperatura, tempo e qualità iniziale dell’olio. Alcuni polifenoli si degradano…
Gonfiore, stanchezza, difficoltà di concentrazione e disturbi della pelle possono essere molto fastidiosi, anche quando i primi esami non chiariscono…
La dieta mediterranea è un modello alimentare studiato per la salute cardiovascolare e per i suoi possibili effetti su alcuni…
Gli omega-3 partecipano a funzioni importanti e alla regolazione di processi infiammatori. Questo non significa che una capsula curi un’infiammazione…
Alimentazione e infiammazione sono collegate, ma una PCR alta non identifica un alimento responsabile. La proteina C-reattiva è un indicatore…
Cerchi online "cibi anti-infiammatori" e trovi liste di 30, 50, a volte 100 alimenti. Tutti "potenti". Tutti "documentati dalla scienza".…
L'infiammazione acuta ha un senso: ti tagli un dito, la zona si gonfia, arrossisce, fa male, poi guarisce. È il…
